NOVEMBER MENU Wildzwijncarpaccio met gemarineerde rode kool en rozijnensalsa of Krokante zalm in nori en japanse broodkruimels gefrituurd, met teriyaki saus en wakamé *** Scroppino, verfrissend pauzedrankje met prosecco, wodka en citroensorbetijs (extra tussengang + € 5,00) *** Hertenrugfilet, met gestoofde pompoen, gebakken witlof, kardemom en sinaasappel of Tarbot met een saus van gember en lente-uitjes, geserveerd met hete bliksem ... Lees verder »

Champignons gevuld met geitenkaas en chorizo of Verse gefrituurde inktvisringetjes, geserveerd met een pittige dip en knoflookmayo *** Scroppino, verfrissend pauzedrankje met prosecco, wodka en citroensorbetijs (extra tussengang + € 5,00) *** Ibérico-varkenshaas van de grill, met paprika, zoete aardappel en riojasaus of Scholrolletjes met courgette en garnalenfarçe, geserveerd op een bedje van roergebakken spinazie *** Kaasplankje van binnen- en ... Lees verder »

Op zondag 23 november 2014 organiseert Restaurant de Boekanier voor de 17e keer een wijnproeverij. Tijdens deze najaars editie zal de nadruk vooral liggen op smaakvolle en volle wijnen die goed passen bij dit koudere seizoen. De wijnproeverij zal net als de vorige edities georganiseerd worden in samenwerking met onze wijnleverancier Jeroen Dorenstauter van Oud Reuchlin & Boelen. Schrijf de datum alvast in uw ... Lees verder »

RESTAURANTWEEK MENU 28 augustus t/m 7 september Kalfstartaar met kalfsvleesbitterbal en piccalilly mayonaise of Coquilles omwikkeld met pancetta, afgeblust met een shot tequilla *** Scroppino, verfrissend pauzedrankje met prosecco, wodka en citroensorbetijs (extra tussengang + € 5,00) *** Diamanthaas met romige Parmezaanse kaas quinoa, tuinboontjes, port uitjes en jus met kardemom of Tonijn met een sumak-korstje, geserveerd met canelinni bonen ... Lees verder »

JULI MENU Pakketjes van bresaola (dun gesneden gedroogd en gezouten rundvlees uit Italië) en creamcheese, geserveerd met huisgemaakte pesto of ‘Cocktail’ van forelmousse en gerookte zalmfilet, geserveerd met een appel-karameldressing *** Scroppino, verfrissend pauzedrankje met prosecco, wodka en citroensorbetijs (extra gang + € 5,00) *** Griekse spies van varkenshaas, varkenshaas gemarineerd met Griekse kruiden, geserveerd met huisgemaakte tzaziki of Spies ... Lees verder »

Thaise biefstuksalade met een chili-koriander dressing, sugar snaps, cashewnootjes en komkommer linten of Courgette torentjes met bieslookroomkaas en zalmtartaar *** Scroppino, verfrissend pauzedrankje met prosecco, wodka en citroensorbetijs (extra gang + € 5,00) *** Twee bereidingen van kalf, blanquette van kalfsvlees (klassiek Frans stoofpotje met room en champignons) en krokant gebakken kalfssukade, geserveerd met een saus van appelstroop of Sliptongen, ... Lees verder »

Salade van huisgerookte lamsfilet met een huisgemaakte waldorfsalade en een fris-zure appelstroop dressing of Trio van vis, rivierkreeftenstaartjes, gerookte zalm en gerookte forel geserveerd met huisgemaakte cocktailsaus op knapperige pappadums *** Scroppino, verfrissend pauzedrankje met prosecco, wodka en citroensorbetijs (extra gang + € 5,00) *** Ossenhaasbiefstukjes van de grill, geserveerd met een saus van rode port en sjalotjes of Kabeljauwfilet ... Lees verder »

Team Zaan d’HuZes doet op 5 juni 2014 voor de derde maal mee aan Alpe d’HuZes. Het evenement in Frankrijk waarbij de deelnemers fietsend en/of (hard)lopend zo vaak mogelijk de Alpe d’Huez proberen te beklimmen. Het doel van dit evenement is zoveel mogelijk geld ophalen om de strijd tegen kanker te overwinnen. Om deze reden organiseert Restaurant De Boekanier op ... Lees verder »

Salade met geroosterde kippendijen, gepofte paprika chips van zoete aardappel en een soja-sesam dressing of Carpaccio van zwaardvis geserveerd met een zoetzuur van groenten *** Scroppino, verfrissend pauzedrankje met prosecco, wodka en citroensorbetijs (extra gang + € 5,00) *** Mixed grill, flinke spies met kogelbiefstuk, varkenshaas en kipfilet geserveerd met huisgemaakte knoflooksaus en BBQ-saus of Verse doradefilet, met zeekraal en ... Lees verder »

Rilette van gerookte makreel en een loempiaatje van rivierkreeftenstaartjes geserveerd met een met hangop van dille en wasabi of Lauwwarme coppa di parma (Italiaanse hamsoort) met mozzarella, geroosterde cherry tomaatjes en basilicum *** Scroppino, verfrissend pauzedrankje met prosecco, wodka en citroensorbetijs (extra gang + € 5,00) *** Traag gegaarde lamsbout, (uit de oven) geserveerd met een honing- tijmsaus of Verse ... Lees verder »