Hoofdgerechten

culinair 3 gangen keuzemenu (incl. amuse) € 39,50
los hoofdgerecht € 23,50

Ierse tournedos (+ 1,50)
tournedos van de haas geserveerd met gebakken aardappelpuree,
groene kool, gepofte ui en saus van gekaramelliseerde sjalot en Madeira

Scholfilet
in de boter gebakken scholfilet met gebakken gepofte aardappel,
crème van bloemkool met krokante hazelnoot en groene botersaus 

Tonijn
combinatie van kort gebakken tonijn en Oosters aangemaakte
tonijntartaar, met dressing van mirin, sesam, gember en citroengras,
geserveerd met bok choy en pandan rijst 

Kipsaté
3 spiesen gemarineerde kipfilet geserveerd met bosui, soeroendeng
(kokos pinda crunch), cassave kroepoek, huisgemaakte atjar,
sajoer boontjes en onze Boekanier saté saus

Geroosterde bloemkool (V)
tranche van in zijn geheel geroosterde bloemkool,
geserveerd met gebakken terrine van polenta en oesterzwammen,
gepofte rode zomerbiet, zeekraal en Hollandaise saus met Ras el Hanout

Special: Chateaubriand voor 2 personen(+ € 2,75 p.p.)
ons pronkstuk: het grootste en mooiste deel van de ossenhaas
geserveerd met saus van gekaramelliseerde sjalot en Madeira, gebakken aardappelpuree, groene kool, gepofte ui en rabarber