Laatste nieuws

Hoofdgerechten

Vleesgerechten

Kalfs cordon bleu
gevuld met oude kaas en serranoham, geserveerd saus van truffel
onze culinaire vertaling van een klassiek gerecht!
23,50

Toffee van buikspek
met een kotelet van speenvarken, geserveerd met garnituur van zuurkool
en een saus van jenever, mosterd en bruine suiker
22,95

U.S.A. bavette
mooi gemarmerd, heerlijk mals vlees van Amerikaans rund,
geserveerd met ‘beurre café de Paris’ en naar keuze pepersaus of béarnaisesaus
23,95

Texels lamsbout
in de oven langzaam gestoofde schenkel van Texels lam,
geserveerd met eigen jus
23,50

Tournedos van ossenhaas
het middelste en meest zachte deel van de ossenhaas,
geserveerd met ‘beurre café de Paris’ en naar keuze pepersaus of béarnaisesaus
24,95

supplement gebakken eendenlever 5,50


Chateaubriand (voor 2 personen, minimaal 400 gram)
ons pronkstuk: het grootste en mooiste deel van de ossenhaas,
geserveerd met ‘beurre café de Paris’, pepersaus en béarnaisesaus
25,95 p.p.

supplement gebakken eendenlever 5,50 p.p.

Kipsaté
gemarineerde kipfilet geserveerd met huisgemaakte satésaus, bosui,
gefrituurde uitjes, cassave kroepoek, huisgemaakte atjar en sajoer boontjes
(2 stokjes: 17,50  / 3 stokjes: 19,50)

Visgerechten

Door persoonlijk onze vis te kopen bij onze vaste visleveranciers in Volendam
zijn wij verzekerd van de mooiste en meest verse vissen die de vismarkt ons
te bieden heeft. Hierdoor kunnen wij onze gasten de beste kwaliteit garanderen.
Mocht u meer willen weten over de herkomst van uw vis, vraag het ons.

Noordzee makreel
makreelfilet met gebakken octopus en langoustine, 
geserveerd met een saus van appelstroop
23,50

Zeebaarsfilet
met ratatouille en een saus van zwarte olijf
22,50

Zalmfilet
gebakken zalmfilet met honing, knoflook en soja glace,
geserveerd met tapioca kroepoek en kokosrijst
22,50

Vegetarische gerechten

Truffelrisotto (V)
geserveerd met een gepocheerd eitje, rucola, balsamicostroop,
chip van Parmezaan en geschaafde verse truffel
21,50

Dit gerecht is vegetarisch, maar kan naar wens ook veganistisch bereid worden.

Japanse gyoza’s (V)
door onze chef handgevouwen dumplings gevuld met
Chinese kool, taugé, bosui, paddenstoelen, rode peper en hazelnoot.
Zacht, met een krokant korstje aan de onderkant. Geserveerd met
romige hoisin saus, kokosrijst, chuka wakamé en tapioca kroepoek
20,50

Dit gerecht is veganistisch.


Wij serveren al onze hoofdgerechten met bijpassende garnituren
en verse frites met de beroemde Zaanse mayonaise.  

Indien gewenst kunt u daarnaast een kleine gemengde salade bestellen.
€ 3,95

Heeft u een allergie? Meld het ons!



Deel ....FacebookTwitter
Scroll To Top