Restaurant de Boekanier
Luxe amuse en broodplankje,
geserveerd met truffelmayonaise, gezouten roomboter en huisgemaakte tomaten tapenade
Carpaccio van ossenhaas,
balsamicodressing, rucola, sud ‘n’ sol tomaatjes, pijnboompitjes, Pecorino kaas en chips van lotuswortel
of
Wildproeverij,
reepaté geserveerd met cranberry compote en een toastje van kruidkoek,
carpaccio van eendenborst met een stroopje van rode port en een kroketje van pulled zwijn
of
Duo van zalm en tonijn,
combinatie van zalmtartaar en kort geroosterde tonijn met sesamzaadjes,
geserveerd met soja, druppels wasabi mayonaise en wakamé salade
of
‘Sashimi’ van gemarineerde portobello (V),
met krokant gebakken roombrie, hazelnoot crunch en zoete dadel dressing
Krachtige groenten bouillon (V),
met tuinkruiden, bospaddenstoelen en cognac room
Spoom
Scroppino,
verfrissend pauzedrankje van prosecco, citroen sorbetijs en een scheutje wodka
Black Angus steak,
prachtig gemarmerd rundvlees van de hoogste kwaliteit en heerlijk mals van smaak,
geserveerd met rode wijnsaus
of
Hertenbiefstuk,
geserveerd met bospaddenstoelensaus
of
Viscombinatie,
combinatie van verse kabeljauwfilet en zalm, geserveerd met een saus van Hollandse garnaaltjes
of
Gevulde flespompoen met romige gorgonzolasaus (V),
flespompoen gevuld met gemengde paddenstoelen, spinazie, gorgonzola en gemengde noten, geserveerd met een romige gorgonzolasaus en bieterballen
(vega bittterballen met een vulling van rode biet)
Proeverij van nagerechten,
combinatie van diverse zoete heerlijkheden
of
Kaasplateau (supplement + €4)
selectie van vijf binnen- en buitenlandse kaassoorten, geserveerd met bijpassende garnituren
Prijzen en tijden 6-gangen Kerstmenu
- Kerstavond 24 december: €44,95.
Reserveren mogelijk op ieder tijdstip tussen 17.00 en 21.00 uur. - Eerste Kerstdag (25 december) en Tweede Kerstdag (26 december): €54,95
Aanvang diner vanaf 20.00 uur. - 'Derde Kerstdag' (27 december): €29,95
Reserveren mogelijk op ieder tijdstip tussen 17.00 en 21.00 uur.
Géén 'kliekjesdag' maar gewoon vrije keuze uit het volledige kerstmenu,
maar dan met een flinke korting!
