Restaurant de Boekanier Luxe amuse en broodplankje,
geserveerd met truffelmayonaise, gezouten boter en huisgemaakte tomatentapenade
***
Carpaccio van ossenhaas,
balsamicodressing, rucola, sud ‘n’ sol tomaatjes, pijnboompitjes, Pecorino kaas en chips van lotuswortel
of
Wildcombinatie,
wildpaté geserveerd met cranberrycompote en toast van kruidkoek, carpaccio van wildzwijnfilet en een bitterbal van hazenpeper
of
Drieluik tonijn,
combinatie van tartaar van verse yellowfin tonijn, kort geroosterde tonijn met witte en zwarte sesamzaadjes en sashimi
of
‘Sashimi’ van gemarineerde portobello (V),
met krokant gebakken roombrie, hazelnoot crunch en cranberry dressing
***
Black Angus steak,
prachtig gemarmerd rundvlees van de hoogste kwaliteit en heerlijk mals van smaak, geserveerd met een saus van ossenstaart en groene pepers
of
Gemarineerde hertenbiefstuk,
geserveerd met een saus van rode port en kruidkoek
of
Combinatie van kabeljauwfilet en zalmfilet,
geserveerd met een saus van Hollandse garnaaltjes
of
Truffelrisotto (V),
risotto van truffel en bospaddenstoelen, Parmezaanse kaas vlokken en een torentje van aubergine, pompoen en courgette
***
Proeverij van nagerechten,
combinatie van diverse zoete heerlijkheden
of
Kaasplateau
(supplement + €4) selectie van vijf binnen- en buitenlandse kaassoorten, geserveerd met bijpassende garnituren
Prijzen en tijden 4 gangen Kerstmenu
- Kerstavond 24 december: €32,50. Reserveren mogelijk op ieder tijdstip tussen 17.00 en 21.00 uur.
- Eerste Kerstdag (25 december) en Tweede Kerstdag (26 december) €37,50
Wij staan tussen 16.00 en 16.30 uur klaar om u te verwelkomen, aanvang diner om 16.30 uur.
